• Ola Śliwowska

Przeprosiny, mój balkon i przepis na pyszną sałatkę


Świeczniki i lampiony na balkonie

Nawet nie wiem jak to się stało, że od mojego ostatniego postu minęło dokładnie 5 miesięcy...

Ma wrażenie jakby to było zaledwie kilka tygodni. Ewidentnie wpadłam w wir pracy i mam nadzieję, że uwierzycie mi, że nie jest to wyłącznie głupia wymówka... Nie jestem w stanie obiecać, że będę tu znacznie częściej, ale będę się bardzo starała!


Kiedy w lutym tego roku podjęłam decyzję, że chcę zakończyć moją "karierę" w korporacji i spróbować sił w projektowaniu wnętrz, nie sądziłam, że moje marzenie tak szybko się urzeczywistni. 13 kwietnia zarejestrowałam swoją działalność w Akademickim Inkubatorze Przedsiębiorczości, zamówiłam wizytówki i ulotki. Już wtedy "dopinałam" umowę z moją pierwszą klientką, a chwilę później z następną. Kolejne projekty też czekają. Nie mogłam sobie wymarzyć lepszego scenariusza :)

Zakasałam rękawy i zabrałam się za projektowanie. Wtedy też przekonałam się jak bardzo czasochłonne jest prowadzenie własnej działalności i jak dużo zaangażowania wymaga.

Praca nie zajmuje mi już 8 godzin dziennie, tylko znacznie więcej (niekiedy jestem w pracy do północy). Znalezienie czasu na publikowanie postów na blogu graniczy z cudem. Z Instagramem jest łatwiej, bo tu wrzucenie fotek zajmuje chwilę.

Niemniej jednak, ogromnie się cieszę, że właśnie tak się to wszystko potoczyło i że mogę się realizować jako projektantka! Uczę się na nowo zarządzać swoim czasem i organizować sobie pracę. Z pewnością lada moment uda mi się osiągnąć w tym zakresie perfekcję :) Mam więc nadzieję, że wybaczycie mi nieobecność tutaj.


pelargonie

Lato pomału chyli się ku końcowi, więc warto korzystać z jego dobrodziejstw. Wieczory zdecydowanie nie należą już do najcieplejszych, ale w dzień temperatury nadal są komfortowe.

Przerwa w pracy na kawę lub lunczyk na balkonie albo w ogrodzie będzie także świetnym sposobem na odpoczynek dla oczu od komputera.

W tym roku na balkonie nie spędziłam chyba ani jednego wieczoru i mam w związku z tym okropne wyrzuty sumienia. Szczególnie, że jak co roku poświęcam sporo czasu na początku sezonu, aby go ogarnąć. Mam jednak silne postanowienie, że wykorzystam nasz balkon przez ostatnie dni lata jak najlepiej.


rozmaryn na balkonie

lampion boho

pelargonie i wiklinowy lampion

rozmaryn i ceramiczny świecznik

rozmaryn, ceramiczny świecznik i lampion boho


werbena



Koniec lata bardzo kojarzy mi się z morelami. Dotychczas wykorzystywałam je jedynie do ciasta (swoją drogą muszę podzielić się z Wami przepisem na to ciasto, bo jest szybkie i smakowite), ale w tym roku stały się także składnikiem pysznej sałatki., która będzie doskonałą alternatywą dla mięsnych dań z grilla. Zróbcie ją koniecznie na pożegnanie lata!


Sałatka z grillowanymi morelami, serem halloumi i tymiankowo-cytrynowym sosem vinaigrette


Składniki sałatki (dla dwóch osób):


- dowolna sałata lub mieszanka sałat,

- pomidorki koktajlowe - nie mniej niż 10 szt,

- pół bulwy kopru włoskiego, pokrojonego w piórka,

- ser halloumi (1 kostka) pokrojony w półcentymetrowe plastry

- 4 morele - przekrojone na pół, bez pestek,


Składniki sosu vinaigrette:

- 5 łyżek oliwy z oliwek,

- 2 łyżki soku z cytryny,

- skórka otarta z połówki cytryny,

- 1 łyżka płynnego miodu,

- 2 łyżki świeżych liście tymianku,

- sól i pieprz do smaku.


sałatka z grillowanymi morelami i halloumi

Sposób przygotowania:

  1. Umytą i osuszoną sałatę, przekrojone na pół pomidorki oraz pokrojony w piórka koper włoski układamy na półmisku.

  2. Plastry halloumi oraz połówki moreli grillujemy, aż będą rumiane (jeśli nie planujecie grilla, to spokojnie możecie to zrobić na patelni).

  3. W międzyczasie przygotowujemy vinaigrette - wszystkie składniki umieszczamy w słoiku, zakręcamy go i potrząsamy, aż konsystencja będzie kremowa i jednolita.

  4. Ugrillowane morele i halloumi układamy na sałacie, polewamy sosem vinaigrette i od razu serwujemy.


Smacznego!


Ps. Na zdjęciu obok sałatki występują także szaszłyki z piersi kurczaka, ananasa i czerwonej cebuli. Tak, zdecydowanie lubimy połączenie owoców z mięsem lub serami ;)










Ostatnie posty

Zobacz wszystkie
IMG_20200831_132744-2.jpg

Witaj w moim świecie!

Mam na imię Ola. Moje życie kręci się między gotowaniem i architekturą wnętrz. Mam nadzieję, że znajdziesz tu coś dla siebie.

Zapisz się do newslettera

Dziękuję!

  • Instagram - Czarny Krąg
  • Pinterest - Czarny Krąg